Pizza: Kalorien und Nährwerte

Wie viele Kalorien hat eine Pizza? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate warten auf Sie, je 100 Gramm oder für eine Pizza vom Italiener. Pizza Margherita, Salami, Prosciutto und Thunfisch.

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte. Ursprünglich wahrscheinlich aus Neapel stammend, hat sie sich in Windeseile um die ganze Welt verbreitet. Doch handelt es sich bei der Pizza tatsächlich um eine Kalorienbombe? Wieviel Kalorien hat eine Pizza überhaupt? Diese Fragen werden im Folgenden beantworten.

Pizza Margherita: Kalorien und Nährwerte

Die einfachste aller Pizzen ist die Margherita. Sie besteht aus Hefe-Teig, Tomatensauce und Pizzakäse, mit ein paar Blättern Basilikum garniert. In der Regel hat eine Pizza Margherita beim Italiener einen Durchmesser von etwa 28 bis 32 cm und wiegt, je nach Teigdicke und Belag, zwischen 250 und 350 Gramm.

Nährwerte pro 100 Gramm Pizza Margherita:

• 992 kJ / 238 kcal
• 7,775 Gramm Eiweiß
• 13,55 Gramm Fett
• 20,0 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,6 Gramm Zucker)

Pizzakäse enthält in der Regel Lactose, kann aber auch als "laktosefrei verarbeitet" deklariert sein. Sollten Sie unter Lactoseintoleranz leiden, ist es ratsam, bei Pizza gezielt nach dem verwendeten Käse zu fragen.

Gehen wir davon aus, dass eine kleine Pizza Margherita 250 Gramm wiegt, eine mittlere 300 Gramm und eine große mit 350 Gramm zu Buche schlägt, ergibt dies folgende Kalorien pro Pizza Margherita beim Italiener:

1. Kleine Pizza (250 Gramm): 2.480 kJ / 595 kcal
2. Mittlere Pizza (300 Gramm): 2.976 kJ / 714 kcal
3. Große Pizza (350 Gramm): 3.472 kJ / 833 kcal

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Pizza hat ihren festen Platz in der Genussküche. Der Hefe-Teig aus Weißmehl, der Fettgehalt von Käse und weiteren Zutaten, sowie der Salzgehalt generell sind nicht ohne. Je nachdem welche Pizza Sie woher genießen, könnte der Spruch "a moment on the lips, long time on the hips" (ein Moment auf den Lippen, lange Zeit auf den Hüften) zutreffend sein.

Pizza selber machen: Dennoch geht Pizza auch gesünder, wenn Sie selbst gemacht ist und der Fokus auf hochwertigen Zutaten liegt. Vollkornmehl liefert Ballaststoffe und eine längere Sättigung. Die selbst gemachte Tomatensauce schmeckt intensiver. Und auch beim Käse können Sie gezielt auf eine geringere Menge und weniger fetthaltige Sorten zurückgreifen.

Frisches Gemüse als Belag erhöht den Nährstoffgehalt und kreiert Pizzen, die ausgewogen und genussvoll zugleich sind. Auf Schinken und Salami sollten Sie aber verzichten, beziehungsweise sie reduzieren. Setzen Sie stattdessen auf frische, hochwertige und vorzugsweise regionale Zutaten als Belag.

Pizza vom Italiener: Beim Italiener wird der Teig traditionell mit wenigen Zutaten und langer Ruhezeit hergestellt, was ihn bekömmlicher macht. Außerdem ist der Belag in der Regel sparsamer gewählt. Dennoch bleibt auch hier die Kombination aus Kohlenhydraten und Fetten eine Kalorienbombe.

Tiefkühlpizza ist zwar praktisch schnell zubereitet, doch enthält sie viele Zusatzstoffe und Fette, die sie kalorienreich und weniger ausgewogen macht. Konservierungsmittel und künstliche Aromen garantieren Geschmack und Haltbarkeit, doch eine gesunde Wahl sieht anders aus. Auch der Salzgehalt ist häufig hoch.

Pizza Salami: Kalorien und Nährwerte

Die Pizza Salami ist eine der beliebtesten Varianten der klassischen Pizza. Sie besteht aus Hefe-Teig, Tomatensauce, Pizzakäse und wird mit würziger Salami belegt. Beim Italiener hat eine Pizza Salami einen Durchmesser von etwa 28 bis 32 cm und wiegt, je nach Größe, Teigdicke und Belag, zwischen 300 und 400 Gramm.

Nährwerte pro 100 Gramm Pizza Salami:

• 1.045 kJ / 251 kcal
• 9,6 Gramm Eiweiß
• 16,0 Gramm Fett
• 16,0 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,4 Gramm Zucker)

Gehen wir davon aus, dass eine kleine Pizza Salami 300 Gramm wiegt, eine mittlere 350 Gramm und eine große mit 400 Gramm zu Buche schlägt, ergibt dies folgende Kalorien pro Pizza Salami beim Italiener:

1. Kleine Pizza (300 Gramm): 3.135 kJ / 753 kcal
2. Mittlere Pizza (350 Gramm): 3.658 kJ / 879 kcal
3. Große Pizza (400 Gramm): 4.180 kJ / 1.004 kcal

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Während eine kleine Pizza Salami in der Pizzaria oder dem italienischen Restaurant oft im Bereich knapp über 700 Kalorien liegt, starten Tiefkühlpizzen mit diesem Belag erst ab 784 kcal an und können, je nach Größe, über 1.000 Kalorien pro Portion enthalten.

Kalorien sparen können Sie, wenn Sie Ihre Pizza selber machen. Mit Vollkornmehl, sparsamer Menge an weniger fettem Käse und einer Salami, die einen moderaten Kaloriengehalt aufweist. Trotzdem bleibt die Pizza Salami ein Genussmittel, das Sie sich nicht zu oft gönnen sollten. Ihre Figur wird es Ihnen danken.

Pizza Prosciutto: Kalorien und Nährwerte

Die Pizza Prosciutto ist eine klassische Variante, die vor allem Fans von herzhaftem Belag anspricht. Sie besteht aus Hefe-Teig, Tomatensauce, Käse und wird mit mildem gekochten Schinken belegt. Im Restaurant oder der Pizzeria hat eine Pizza Prosciutto einen Durchmessen von etwa 28 bis 32 cm und wiegt, je nach Größe, Teigdicke und Belag, zwischen 300 und 400 Gramm.

Nährwerte pro 100 Gramm Pizza Prosciutto:

• 934 kJ / 224 kcal
• 11,36 Gramm Eiweiß
• 12,17 Gramm Fett
• 16,0 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,5 Gramm Zucker)

Gehen wir davon aus, dass eine kleine Pizza Prosciutto 300 Gramm wiegt, eine mittlere 350 Gramm und eine große mit 400 Gramm zu Buche schlägt, ergibt dies folgende Kalorien pro Pizza Prosciutto beim Italiener:

1. Kleine Pizza (300 Gramm): 2.802 kJ / 672 kcal
2. Mittlere Pizza (350 Gramm): 3.269 kJ / 784 kcal
3. Große Pizza (400 Gramm): 3.736 kJ / 896 kcal

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Welche Pizza hat am wenigsten Kalorien? Eine berechtigte Frage, die sich einfach beantworten lässt. Entscheiden Sie sich für eine Pizza mit weniger Käse. Oft wird hier die Pizza Margherita genannt, da sie keinen zusätzlichen Belag hat. Doch der fehlende Belag wird häufig mit mehr Käse ausgeglichen, was die Kalorienzahl erhöht.

Eine Pizza mit Gemüse Belag, wie zum Beispiel die Pizza Funghi oder die Pizza Spinaci (ohne zusätzlichen Käse), zählen eindeutig zu den kalorienärmsten Optionen. Auch die Pizza Thunfisch ist eine Variante mit etwas weniger Kalorien. Grundsätzlich gilt: Weniger Käse und ein kalorienarmer Belag bedeuten automatisch eine Pizza mit weniger Kalorien.

Pizza Thunfisch: Kalorien und Nährwerte

Für Liebhaber von Fisch und mediterranen Aromen ist die Pizza Thunfisch eine ideale Wahl. Sie besteht aus Pizzateig, Tomatensauce, Käse und wird mit saftigem Thunfisch belegt. Häufig finden sich auch weitere Zutaten wie Sardellen und Oliven auf der Pizza. Im Restaurant kommt die Pizza Thunfisch auf 28 bis 32 cm und wiegt ebenfalls zwischen 300 und 400 Gramm.

Nährwerte pro 100 Gramm Pizza Thunfisch mit Sardellen und Oliven:

• 952 kJ / 228 kcal
• 11,16 Gramm Eiweiß
• 13,3 Gramm Fett
• 15,0 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,4 Gramm Zucker)

Gehen wir davon aus, dass eine kleine Pizza Thunfisch 300 Gramm wiegt, eine mittlere 350 Gramm und eine große mit 400 Gramm zu Buche schlägt, ergibt dies folgende Kalorien pro Pizza Thunfisch im Restaurant:

1. Kleine Pizza (300 Gramm): 2.856 kJ / 684 kcal
2. Mittlere Pizza (350 Gramm): 3.332 kJ / 798 kcal
3. Große Pizza (400 Gramm): 3.808 kJ / 912 kcal

Für den Pizzateig werden Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Öl miteinander vermischt. Nach der Gehzeit wird der Pizzateig dünn ausgerollt und mit Tomaten oder Sauce, Käse und weiteren Zutaten belegt. Die Kombination dieser Zutaten macht die Pizza zu einer Kalorienbombe, die jedoch nur wenig Nährstoffe wie Mineralstoffe und Vitamine liefert.

In Pizzeria und Restaurant werden mittlerweile häufig Alternativen mit gesünderem Vollkorn Pizzateig angeboten. Dennoch sollten Sie sich nicht zu viele Portionen der leckeren Pizza gönnen, denn sie gehört nicht zu einer gesunden, ausgewogenen und kalorienbilanzierten Ernährung.