Laugenbrezel: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Laugenbrezel? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate warten auf Sie, für je 100 Gramm und pro Stück. Laugenbrezel mit und ohne Butter sowie Laugengebäck mit Käse.
Die Laugenbrezel ist ein Hefegebäck, das durch das Eintauchen in Natronlauge seine typische Farbe und den bezeichnenden Geschmack erhält. In den Bäckereien ist sie vor allem in Süddeutschland beheimatet, findet aber nicht nur durch TK-Produkte mittlerweile überall ihre Anhänger.
Laugenbrezel: Kalorien und Nährwerte
Eine durchschnittlich große Laugenbrezel hat ein Gewicht von 85 Gramm. Es gibt aber auch leichtere und schwerere Produkte. So fängt das Gewicht bei 70 Gramm an und hört bei 250 Gramm für die große Oktoberfest Brezel auf.
Nährwerte pro 100 Gramm Laugenbrezel:
- 1.287 kJ / 307 kcal
- 9,1 Gramm Eiweiß
- 4,1 Gramm
- 55,8 Gramm Kohlenhydrate (davon 0,81 Gramm Zucker)
Eine durchschnittliche große Laugenbrezel (85 Gramm) kommt auf einen Brennwert von 1.094 kJ / 261 kcal.
Ohne Salz weisen 100 Gramm Brezel 1.297 kJ / 310 kcal auf, was für ein Stück einen Kaloriengehalt von 1.102 kJ / 264 kcal ergibt.
Laugengebäck enthält vor allem Vitamin B1. Weiter sind unter anderem Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin A und Vitamin K enthalten. Auch Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Kalium enthält die Brezel. Viele Nährstoffe sind es nicht, unterm Strich ist das Gebäck eine Kohlenhydratbombe.
Laugenbrezel mit Butter: Kalorien und Nährwerte
In Bayern darf die Butterbrezel in keinem Bäckersortiment fehlen. Die Laugenbrezel wird dazu quer aufgeschnitten und auf der unteren Seite mit Butter bestrichen. Danach wird die obere Hälfte wieder drauf gelegt.
Nährwerte pro 100 Gramm Laugenbrezel mit Butter:
- 1.629 kJ / 389 kcal
- 9,2 Gramm Eiweiß
- 10,8 Gramm Fett
- 61,6 Gramm Kohlenhydrate (davon 0,95 Gramm Zucker)
Eine durchschnittliche große Laugenbrezel (85 Gramm) kommt mit Butter auf einen Brennwert von 1.385 kJ / 331 kcal.
Durch das Salz auf der Brezel ist der Natriumgehalt höher als bei Popcorn oder Chips. Wer das vermeiden möchte, macht einen Großteil des Salzes einfach ab. Das kohlenhydratreiche, schmackhafte Gebäck ist weder gesünder noch ungesünder als weißes Brot oder Brötchen.
Laugegebäck mit Käse: Kalorien und Nährwerte
Laugengebäck, zu dem neben der Brezel auch die Brötchen, die Laugenstangen und das kleine Laugenkonfekt zählen, gibt es in bayerischen Bäckereien in unzähligen Variationen. Häufig sind die Gebäckstücke mit Käse gebacken zu finden, aber auch mit Käse und Speck sowie mit Käse und Zwiebeln.
Nährwerte pro 100 Gramm Laugengebäck mit Käse:
- 1.470 kJ / 351 kcal
- 14,4 Gramm Eiweiß
- 12,4 Gramm Fett
- 43,7 Gramm Kohlenhydrate (davon 0,63 Gramm Zucker)
Laugengebäck mit Käse und Zwiebeln kommt auf einen Brennwert von 1.355 kJ / 324 kcal und mit Käse und Speck auf 1.358 kJ / 324 kcal (je 100 Gramm).
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