Mozzarella: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien hat Mozzarella? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate warten auf Sie, je 100 Gramm und ganze Kugel. Für Mozzarella, light und Büffelmozzarella sowie Tomate Mozzarella und Sticks.
Mozzarella ist der wohl beliebteste italienische Käse im Kühlregal. Egal ob normal, light oder Büffelmozzarella die Käsekugel in Salzlake findet sich in vielen Kühlschränken. Als Caprese Salat stellt er eine ideale sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Grillgut dar. Büffelmozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt, ist etwas weicher und schmeckt intensiver als der Mozzarella aus Kuhmilch.
Mozzarella: Kalorien und Nährwerte
Die Standard Mozzarella Kugel bringt ein Gewicht von 125 Gramm auf die Waage. Es gibt sie aber auch als Rolle mit einem Gewicht von 250 Gramm und sogar Mini Kugeln, die perfekt in den Salat passen und Mini Herzen sind erhältlich. Für Laktoseintolerante gibt es auch laktosefreien Mozzarella.
Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella:
- 1.100 kJ / 263 kcal
- 17,1 Gramm Eiweiß
- 20,9 Gramm Fett
- 1,8 Gramm Kohlenhydrate
Eine Kugel Mozzarella mit dem Gewicht von 125 Gramm weist einen Kaloriengehalt von 1.375 kJ / 329 kcal auf und eine 250 Gramm schwere Rolle kommt auf 2.750 kJ / 658 kcal.
Mozzarella ist ein Frischkäse, der für die Reifung nur 1 bis 3 Tage benötigt. Als solcher beinhaltet er vor allem Vitamin B2. Auch Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E, Biotin und Folsäure sind neben Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Kalium enthalten.
Durch seinen optimalen Mineralstoffmix für starke Zähne und Knochen und den hohen Eiweißgehalt ist Mozzarella ein gesundes Lebensmittel. Der Frischkäse weist im Vergleich zu anderen Käsesorten vergleichsweise wenig Kalorien auf, so dass er gerade auch in der fettreduzierten Variante auch beim Abnehmen den Speiseplan bereichern kann.
Mozzarella light: Kalorien und Nährwerte
Der fettreduzierte Mozzarella in der Halbfettstufe kommt nur noch mit ca. 20 % Fett in der Trockenmasse was ungefähr einem absoluten Fettgehalt von 8,5 % entspricht. Zum herkömmlichen Mozzarella Käse in der Vollfettstufe entspricht das einer Fett Reduzierung von ca. 30 %.
Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella light:
- 659 kJ / 158 kcal
- 19,12 Gramm Eiweiß
- 8,5 Gramm Fett
- 1 Gramm Kohlenhydrate
Eine Kugel Mozzarella light mit 125 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 824 kJ / 198 kcal, die 250 Gramm Rolle Mozzarella light weist 1.648 kJ / 395 kcal auf.
In der Regel wird Mozzarella Käse bei uns aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt die Kugel aber auch aus Büffelmilch oder einer Mischung aus Büffel- und Kuhmilch. Mozzarella enthält im Vergleich zu anderem Frischkäse weniger Fett. Sie können ihn frisch in Lake erwerben oder als abgepacktes Produkt aus dem Kühlregal. Geöffnet sollte er innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Büffelmozzarella: Kalorien und Nährwerte
Büffelmozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt. Er ist etwas weicher und schmeckt intensiver. Der Mozzarella di latte di Bufala ist von leicht gelblicher Farbe, er enthält etwas mehr Fett, etwas eniger Eiweiß und Kohlenhydrate als der des Kuhmilch Mozzarella.
Nährwerte pro 100 Gramm Büffelmozzarella:
- 1.096 kJ / 262 kcal
- 13 Gramm Eiweiß
- 23 Gramm Fett
- 0,7 Gramm Kohlenhydrate
Eine Kugel Büffelmozzarella mit 125 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 1.370 kJ / 328 kcal, die 200 Gramm Rolle Büffelmozzarella weist 2.192 kJ / 524 kcal auf.
Tomate Mozzarella: Kalorien und Nährwerte
Was wir liebevoll Tomate Mozzarella nennen, ist auch unter dem Namen Caprese bekannt. Es ist ein italienischer Vorspeisenteller, bei dem Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd angeordnet, mit Basilikum garniert, mir etwas Salz gewürzt und mit Olivenöl beträufelt werden.
Nährwerte pro 100 Gramm Tomate Mozzarella:
- 766 kJ / 185 kcal
- 7,22 Gramm Eiweiß
- 15,9 Gramm Fett
- 2,51 Gramm Kohlenhydrate
Pro Portion rechnen Sie mit 200 Gramm, was einem Brennwert von 1.532 kJ / 370 kcal entspricht.
Mozzarella Sticks: Kalorien und Nährwerte
Egal ob einfach nur zum Dippen, als Salat-Topping oder als knusprige Beilage, frittierte Mozzarella Sticks sind in Ihrer knusprigen Panade eine Sünde wert. Das Fingerfood ist weniger gesund als der pure Weichkäse, aber ungesund auch nicht, sofern es damit nicht übertrieben wird.
Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella Sticks:
- 1.357 kJ / 326 kcal
- 13 Gramm Eiweiß
- 24 Gramm Fett
- 14 Gramm Kohlenhydrate (davon 0,7 Gramm Zucker)
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