Kiwi: Kalorien und Nährwerte
Ausführliche Infos zu Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fettgehalt, Fructose und Histamin
Obwohl die Kiwi in gemäßigtem Klima wächst, wird sie bei uns importiert. Ab April kommt sie aus Chile, ab Juni aus Neuseeland und ab Oktober aus Italien. Die gesunde Frucht enthält circa 43 mg Vitamin C auf 100 Gramm, womit 230 Gramm davon den Tagesbedarf dieses Vitamins decken.
Kiwi grün frisch: Kalorien und Nährwerte
In der Regel wird die Kiwi frisch aus ihrer Schale gelöffelt, oder geschält in Scheiben oder Stücken verzehrt. Doch auch die Schale ist essbar, sofern es sich um unbehandeltes, also Bio Obst, handelt. Das empfiehlt sich sogar, denn unter der Schale sitzen Vitamine und Ballaststoffe, die nicht vergeudet werden sollten.
Nährwerte pro 100 Gramm Kiwi:
- 258 kJ / 62 kcal
- 1 g Eiweiß
- 0,6 g Fett
- 9,1 g Kohlenhydrate
Eine durchschnittlich große Kiwi wiegt 75 Gramm, womit das Stück, also eine ganze Frucht, auf 194 kJ / 47 kcal kommt.
100 g Kiwis enthalten 3,9 Gramm Ballaststoffe und 82,2 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 9,12 g Gesamtzucker
- 4,32 g Glucose
- 4,59 g Fructose
- 0,20 g Saccharose
- 0 g Lactose
Kiwis zählen zu den histaminreichen Lebensmitteln.
Neben Vitamin C enthält die Kiwi, die auch chinesische Stachelbeere genannt wird, unter anderem Folsäure, Vitamin E, Beta-Carotin und Kalium. Erwähnenswert ist auch ihr hoher Ballaststoffgehalt. Die gelbe Kiwi Gold kommt auf einen höheren Vitamin C Gehalt. Sie ist süßer und enthält mehr Zucker.
Eine frische Kiwi ist reif, wenn sie auf leichtem Druck nachgibt. Ist sie noch fest und hart, muss die Frucht noch ein paar Tage bei Zimmertemperatur nachreifen. Im Kühlschrank lässt sie sich die reife Frucht noch ca. 2 Wochen aufbewahren, verliert aber schnell an Geschmack und Vitaminen.
Kiwi tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte
Frische, reife Kiwis können in Scheiben oder Stücken eingefroren werden. Allerdings ist nach dem Auftauen die Konsistenz nicht mehr so fest wie bei der frischen Frucht. Alternativ empfiehlt sich das Einfrieren als Fruchtpüree.
Nährwerte pro 100 Gramm tiefgefrorener Kiwi:
- 269 kJ / 64 kcal
- 1 g Eiweiß
- 0,7 g Fett
- 9,5 g Kohlenhydrate
Eine durchschnittlich große Kiwi von 75 Gramm Gewicht kommt tiefgefroren auf einen Kaloriengehalt von 202 kJ / 48 kcal.
100 g Kiwis enthalten 4 Gramm Ballaststoffe und 81,4 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 9,24 g Gesamtzucker
- 4,38 g Glucose
- 4,66 g Fructose
- 0,21 g Saccharose
- 0 g Lactose
Kiwis zählen zu den histaminreichen Lebensmitteln.
Die Kiwi verträgt sich nicht sonderlich gut mit Milchprodukten, die aufgrund des in der Frucht enthaltenen Enzyms Actinidin, bitter werden. Auch Gelatine mag dieses Enzym nicht und wird nicht fest. Um das zu umgehen, kann die Kiwi kurz erhitzt, also z.B. gedünstet werden, denn Hitze zerstört dieses Enzym.
Kiwi getrocknet: Kalorien und Nährwerte
In Handel werden auch getrocknete Kiwischeiben angeboten. Wer einen Dörrautomat besitzt kann die Fruchtscheiben auch selbst trocknen. Getrocknete Kiwis sind natürlich viel leichter als die frische Frucht und weisen ergo auch einen wesentlich höheren Kaloriengehalt auf 100 Gramm auf.
Nährwerte pro 100 Gramm getrockneter Kiwi:
- 1.160 kJ / 277 kcal
- 4,5 g Eiweiß
- 2,8 g Fett
- 40,9 g Kohlenhydrate
Sie enthalten 17,5 Gramm Ballaststoffe und 20 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 39,79 g Gesamtzucker
- 18,84 g Glucose
- 20,05 g Fructose
- 0,89 g Saccharose
- 0 g Lactose
Getrocknete Kiwis zählen, wie jedes Trockenobst, zu den histaminreichen Lebensmitteln.
Zum Abnehmen sind Kiwis eine idealer Snack, denn sie liefern Vitamine und sind kalorienarm. Durch die Ballaststoffe sättigen sie und kurbeln die Verdauung an. Das Enzym Actinitin hilft bei der Eiweißaufspaltung. Die Schale der goldenen Kiwis ist dünner, so dass der Verzehr mit Schale einfacher fällt.
Kiwi Gold: Kalorien und Nährwerte
Die goldene beziehungswiese gelbe Kiwi ist eine wahre Vitamin C Bombe im Vergleich zur grünen. So deckt eine Frucht von Zespri™ mehr als den Tagesbedarf dieses Vitamins. Aus Neuseeland legt die Kiwi Gold eine weitere Strecke zu uns zurück und dürfte auf ihrem Weg etwas davon einbüßen.
Nährwerte von 100 g Kiwi Zespri™ Sungold™:
- 226 kJ / 54 kcal
- 0,9 g Eiweiß
- 0,3 g Fett
- 11,1 g Kohlenhydrate (davon 11,0 g Zucker)
Sie enthalten 1,1 Gramm Ballaststoffe und 152 mg Vitamin C.
Eine Kiwi Gold mit dem Gewicht von 89,7 Gramm kommt auf 203 kJ / 48 kcal und 136,3 mg Vitamin C.
Kiwis zählen zu den histaminreichen Lebensmitteln.
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