Thunfisch: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien hat Thunfisch? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate warten auf Sie, je 100 Gramm.
Ob frischer, gefrorener oder Dosenthunfisch, der Thunfisch zählt zu den drei beliebtesten Fischsorten in Deutschland. Achten Sie beim Kauf auf Nachhaltigkeit (MSC-Siegel, Dolphinsave), gerade auch wenn Sie sich Ihren Thunfisch in Wasser oder in Öl aus der Dose im Regal greifen.
Thunfisch im eigenem Saft Dose: Kalorien und Nährwerte
Thunfisch im eigenem Saft ist Dosenthunfisch ohne Öl. Hier wird anstatt des fettreichen Öls kalorienarmes Wasser verwendet. Auch beim Thunfisch in eigenem Saft wird Salz zugefügt. Er unterscheidet sich von der Ölvariante nur durch das Wasser, kommt also mit einem geringeren Fettgehalt und niedrigerem Brennwert.
Nährwerte je 100 Gramm Thunfisch im eigenem Saft Dose (abgetropft):
- 417 kJ / 100 kcal
- 22,87 Gramm Eiweiß
- 0,41 Gramm Fett
- 0 Gramm Kohlenhydrate
Thunfisch ist reich an Vitamin D, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B12 und Vitamin A. Außerdem enthält er Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin C, Vitamin E, Biotin und Folsäure. Thunfisch punktet ferner mit einer hervorragenden Aminosäurenbilanz und einem hohen Gehalt an Omega 3 Fettsäuren.
Thunfisch Dose in Öl: Kalorien und Nährwerte
Dosenthunfisch in Öl hat einen wesentlich höheren Kaloriengehalt als der in Wasser. Dem Thunfisch aus der Dose wird in der Regel Salz zugefügt. Achten Sie darauf, dass der Gehalt nicht zu hoch ist. Auch auf das MSC Siegel für nachhaltige Fischerei und das Dolphinsave Siegel sollten Sie achten.
Nährwerte je 100 Gramm Thunfisch in Öl Dose (abgetropft):
- 1.178 kJ / 281 kcal
- 23,80 Gramm Eiweiß
- 20,90 Gramm Fett
- 0 Gramm Kohlenhydrate
Bei Thunfisch aus der Dose handelt es sich in den meisten Fällen um Bonito, auch Skipjack genannt. Er hat dunkles Fleisch mit einem markanten Geschmack. Auch der Weiße oder Langflossen Thunfisch findet sich in Dosen wider, vor allem in Öl. Ihn zeichnet helles Fleisch mit einem milden Geschmack aus.
Thunfisch frisch & TK: Kalorien & Nährwerte
Die Nährwerte von Thunfischsteak frisch und tiefgefroren sind identisch. Für den Rohverzehr sollten Sie wissen, dass wild gefangener Fisch oft von Parasiten befallen ist. Deswegen empfiehlt es sich den frisch gekauften Thunfisch vor dem Rohverzehr mindestens 24 Stunden einzufrieren oder TK Ware zu verwenden.
Nährwerte pro 100 Gramm rohem oder tiefgefrorenem Thunfisch:
- 939 kJ / 224 kcal
- 21,50 Gramm Eiweiß
- 15,50 Gramm Fett
- 0 Gramm Kohlenhydrate
Thunfisch gebraten: Kalorien & Nährwerte
Thunfisch Steaks werden nur von außen scharf angebraten und bleiben in der Mitte roh. Deswegen sollten Sie beim Kauf in Qualität des Fischs investieren und am besten zu Thunfisch in Sushi-Qualität greifen. Thunfischsteaks sollten nur 2 Minuten gebraten werden. Wenn Sie Ihre Steaks innen nicht roh möchten, können Sie diese bei niedriger Temperatur im Backofen nachgaren.
Nährwerte pro 100 Gramm gebratenem Thunfisch (ohne Fett zubereitet):
- 1.026 kJ / 245 kcal
- 24,00 Gramm Eiweiß
- 16,70 Gramm Fett
- 0 Gramm Kohlenhydrate
Für Thunfisch gibt es neben dem blauen MSC-Siegel, das nachhaltige Fischerei garantiert, Güteklassen. Die 1. Klasse ist die höchste, die Sushi Qualität, welche auch den höchsten Fettanteil aufweist. Die 2. Klasse bedeutet ausgezeichnete Qualität, die von kleineren Fischen stammt. Sie eignet sich auch für den Grill. Die 3. Klasse hat bereits kleine Makel und wird nur zum Kochen verwendet.
Thunfisch gegrillt: Kalorien und Nährwerte
Weißer, Gelbflossen und Großaugen Thunfisch eignen sich hervorragend für den Grill. Auch hier sollten Sie beim Kauf auf Sushi Qualität achten, die bedeutet, dass der Fisch auch roh verzehrt werden kann. Denn Thunfisch Steaks sollten auch nur kurz gegrillt werden, so dass das Fleisch im Inneren noch roh ist.
Nährwerte je 100 Gramm Thunfisch gegrillt:
- 1.038 kJ / 248 kcal
- 22,58 Gramm Eiweiß
- 17,42 Gramm Fett
- 0,53 Gramm Kohlenhydrate
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