Pistazien: Kalorien und Nährwerte
Ausführliche Infos zu Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Zuckergehalt, Fructose und Histamin
Wie alle Nüsse verfügen auch Pistazien über einen hohen Gehalt gesunder, pflanzlicher Fette. Aufgrunddessen sind sie leider auch sehr kalorienreich, weswegen man den Verzehr nicht übertreiben sollte. Ob naturbelassen oder geröstet, der gesunde Snack hilft sogar beim Abnehmen.
Pistazien roh mit Schale: Kalorien & Nährwerte
Naturbelassene Pistazien werden entweder mit Schale oder geschält angeboten. Sie eignen sich zum Snacken wie auch als Zutat beim Kochen oder Backen. Ist die Pistazienschale leicht geöffnet, ist die Frucht im Inneren reif. Geschlossene Schalen weisen auf unreife Früchte hin. Ist die Schale dunkel verfärbt, sollte man auch von diesen Früchten Abstand nehmen.
Nährwerte pro 100 Gramm roher Pistazien mit Schale:
- 1.348 kJ / 322 kcal
- 11,0 g Eiweiß
- 27,4 g Fett
- 6,1 g Kohlenhydrate
Sie enthalten 5,6 Gramm Ballaststoffe und 1,5 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 1,22 g Gesamtzucker
- 0,00 g Glucose
- 0,00 g Fructose
- 1,22 g Saccharose
- 0 g Lactose
Pistazien zählen zu den histaminarmen Lebensmitteln.
Pistazien enthalten viel Vitamin B1. Bereits 159 Gramm der Nüsse decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B1. Außerdem ist auch der Gehalt von Vitamin E, Vitamin B5, Vitamin B6 und Biotin nennenswert hoch.
Weiter enthalten sie unter anderem Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium und Natrium. Neben den gesunden ungesättigten Fettsäuren enthalten die Kerne pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die sich positiv auf Sättigung und Verdauung auswirken.
Pistazien roh ohne Schale: Kalorien & Nährwerte
Geschälte, naturbelassene Pistazien weisen eine satte grüne Farbe auf. Sie werden am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank gelagert. Die Pistazienkerne halten sich dort bis zu 4 Wochen. Sehen die Kerne alt aus, riechen muffig oder schmecken komisch, sollten Sie davon Abstand nehmen sie zu verzehren.
Nährwerte pro 100 Gramm roher Pistazien ohne Schale:
- 2.544 kJ / 608 kcal
- 20,8 g Eiweiß
- 51,6 g Fett
- 11,6 g Kohlenhydrate
1 durchschnittliche Pistazie ohne Schale wiegt ca. 0,53 Gramm und kommt auf einen Kaloriengehalt von 13 kJ / 3 kcal. 10 Pistazien schlagen mit 135 kJ / 32 kcal zu Buche, 20 Stück mit 271 kJ / 65 kcal und 30 Pistazienkerne ohne Schale kommen auf einen Brennwert von 406 kJ / 97 kcal.
100 g enthalten 10,6 Gramm Ballaststoffe und 2,7 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 2,31 g Gesamtzucker
- 0,00 g Glucose
- 0,00 g Fructose
- 2,31 g Saccharose
- 0 g Lactose
Naturbelassene Pistazienkerne von Edeka weisen einen Kaloriengehalt von 2.443 kJ / 590 kcal auf. Kluth Pistazienkerne extra grün kommen auf 2.502 kJ / 590 kcal und Seeberger Pistazienkerne grün haben einen Brennwert von 2.544 kj / 615 kcal (alle Werte je 100 Gramm).
Pistazien zählen zu den histaminarmen Lebensmitteln.
Bei Zimmertemperatur verderben Pistazien, ob mit oder ohne Schale, schnell. Sie werden ranzig. Ungeschälte Kerne können kühl und trocken mehrere Monate gelagert werden. Geschälte Pistazienkerne sind luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar. Wer zu viele Pistazienkerne gekauft hat, kann sie auch bis zu einem Jahr einfrieren.
Pistazien geröstet: Kalorien und Nährwerte
Geröstete Pistazien sind ein beliebter und gesunder Snack für zwischendurch. Eine typische Portionsgröße sind 30 Gramm, was ungefähr 50 Stück entspricht. Sie werden in Öl, aber auch komplett ohne Öl geröstet im Handel angeboten. Ungesalzen sind Pistazien geröstet gesünder als gesalzen.
Nährwerte je 100 Gramm gerösteter Pistazien:
- 2.676 kJ / 639 kcal
- 17,9 g Eiweiß
- 55,4 g Fett
- 15,9 g Kohlenhydrate
Sie enthalten 6,5 Gramm Ballaststoffe und 1,7 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 3,18 g Gesamtzucker
- 0,00 g Glucose
- 0,00 g Fructose
- 3,18 g Saccharose
- 0 g Lactose
Gut & Günstig geröstete Pistazien weisen einen Kaloriengehalt von 2.641 kJ / 638 kcal auf. Das Produkt von Rewe Beste Wahl kommt auf 2.492 kJ / 602 kcal und das von Max Premium hat einen Brennwert von 2.555 kJ / 617 kcal (alle Werte je 100 Gramm).
Pistazien zählen zu den histaminarmen Lebensmitteln.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass in einer Handvoll Pistazien mehr Antioxidantien stecken als in einer Tasse Grüntee. Dabei gilt auch, je grüner die Pistazienkerne sind, desto gesünder sind sie. Die satte grüne Farbe ist ein Qualitätsmerkmal, auf das Sie keinesfalls verzichten sollten.
Pistazien gesalzen: Kalorien und Nährwerte
Das größte Angebot im Supermarkt stellen die gesalzenen Pistazien geröstet dar. Dabei ist diese Version nicht die gesündeste, denn zu viel Salz kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Wesentlich gesünder sind naturbelassene oder schonend geröstete Pistazienkerne ohne Salz.
Nährwerte je 100 g gesalzener Pistazien geröstet:
- 2.624 kJ / 627 kcal
- 17,6 g Eiweiß
- 54,32 g Fett
- 15,6 g Kohlenhydrate
Sie enthalten 6,4 Gramm Ballaststoffe, 1,95 Gramm Kochsalz und 1,7 Gramm Wasser.
Zucker, Fructose und Lactose:
- 3,12 g Gesamtzucker
- 0,00 g Glucose
- 0,00 g Fructose
- 3,12 g Saccharose
- 0 g Lactose
Geröstete und gesalzene Pistazien von Edeka kommen auf einen Kaloriengehalt von 2.685 kJ / 649 kcal, von Gut & Günstig auf 2.685 kJ / 649 kcal, von Edeka Bio auf 2.482 kJ / 599 kcal, von Naturkind auf 2.469 kJ / 595 kcal. Das Produkt von ja! weist einen Kaloriengehalt von 2.465 kj / 595 kcal auf, Max Premium 2.546 kJ / 615 kcal, von Kluth 2.410 kJ / 582 kcal, von Farmer's Snack 2.519 kJ / 609 kcal und die Seeberger Kalifornische Pistazienkerne kommen geröstet und gesalzen auf einen Brennwert von 2.506 kJ / 605 kcal (alle Werte je 100 Gramm).
Pistazien zählen zu den histaminarmen Lebensmitteln.
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