Pistazien: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien haben Pistazien? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Zucker warten auf Sie. Pro 100 Gramm oder Stück für Pistazien mit und ohne Schale, geröstete und gesalzene Pisatzien.
Wie alle Nüsse verfügen auch Pistazien über einen hohen Gehalt gesunder, pflanzlicher Fette. Aufgrunddessen sind sie leider auch sehr kalorienreich, weswegen man den Verzehr nicht übertreiben sollte. Ob naturbelassen oder geröstet, der gesunde Snack hilft sogar beim Abnehmen.
Pistazien roh mit Schale: Kalorien & Nährwerte
Naturbelassene Pistazien werden entweder mit Schale oder geschält angeboten. Sie eignen sich zum Snacken wie auch als Zutat beim Kochen oder Backen. Ist die Pistazienschale leicht geöffnet, ist die Frucht im Inneren reif. Geschlossene Schalen weisen auf unreife Früchte hin. Ist die Schale dunkel verfärbt, sollte man auch von diesen Früchten Abstand nehmen.
Nährwerte pro 100 Gramm roher Pistazien mit Schale:
- 1.348 kJ / 322 kcal
- 11,0 Gramm Eiweiß
- 27,4 Gramm Fett
- 6,1 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,22 Gramm Zucker)
Sie enthalten 5,6 Gramm Ballaststoffe und 1,5 Gramm Wasser.
Pistazien enthalten viel Vitamin B1. Bereits 159 Gramm der Nüsse decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B1. Außerdem ist auch der Gehalt von Vitamin E, Vitamin B5, Vitamin B6 und Biotin nennenswert hoch.
Weiter enthalten sie unter anderem Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium und Natrium. Neben den gesunden ungesättigten Fettsäuren enthalten die Kerne pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die sich positiv auf Sättigung und Verdauung auswirken.
Pistazien roh ohne Schale: Kalorien & Nährwerte
Geschälte, naturbelassene Pistazien weisen eine satte grüne Farbe auf. Sie werden am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank gelagert. Die Pistazienkerne halten sich dort bis zu 4 Wochen. Sehen die Kerne alt aus, riechen muffig oder schmecken komisch, sollten Sie davon Abstand nehmen sie zu verzehren.
Nährwerte pro 100 Gramm roher Pistazien ohne Schale:
- 2.544 kJ / 608 kcal
- 20,8 Gramm Eiweiß
- 51,6 Gramm Fett
- 11,6 Gramm Kohlenhydrate (davon 2,31 Gramm Zucker)
1 durchschnittliche Pistazie ohne Schale wiegt ca. 0,53 Gramm und kommt auf einen Kaloriengehalt von 13 kJ / 3 kcal. 10 Pistazien schlagen mit 135 kJ / 32 kcal zu Buche, 20 Stück mit 271 kJ / 65 kcal und 30 Pistazienkerne ohne Schale kommen auf einen Brennwert von 406 kJ / 97 kcal.
Bei Zimmertemperatur verderben Pistazien, ob mit oder ohne Schale, schnell. Sie werden ranzig. Ungeschälte Kerne können kühl und trocken mehrere Monate gelagert werden. Geschälte Pistazienkerne sind luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar. Wer zu viele Pistazienkerne gekauft hat, kann sie auch bis zu einem Jahr einfrieren.
Pistazien geröstet: Kalorien und Nährwerte
Geröstete Pistazien sind ein beliebter und gesunder Snack für zwischendurch. Eine typische Portionsgröße sind 30 Gramm, was ungefähr 50 Stück entspricht. Sie werden in Öl, aber auch komplett ohne Öl geröstet im Handel angeboten. Ungesalzen sind Pistazien geröstet gesünder als gesalzen.
Nährwerte je 100 Gramm gerösteter Pistazien:
- 2.676 kJ / 639 kcal
- 17,9 Gramm Eiweiß
- 55,4 Gramm Fett
- 15,9 Gramm Kohlenhydrate (davon 3,18 Gramm Zucker)
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass in einer Handvoll Pistazien mehr Antioxidantien stecken als in einer Tasse Grüntee. Dabei gilt auch, je grüner die Pistazienkerne sind, desto gesünder sind sie. Die satte grüne Farbe ist ein Qualitätsmerkmal, auf das Sie keinesfalls verzichten sollten.
Pistazien gesalzen: Kalorien und Nährwerte
Das größte Angebot im Supermarkt stellen die gesalzenen Pistazien geröstet dar. Dabei ist diese Version nicht die gesündeste, denn zu viel Salz kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Wesentlich gesünder sind naturbelassene oder schonend geröstete Pistazienkerne ohne Salz.
Nährwerte je 100 Gramm gesalzener Pistazien geröstet:
- 2.624 kJ / 627 kcal
- 17,6 Gramm Eiweiß
- 54,32 Gramm Fett
- 15,6 Gramm Kohlenhydrate (davon 3,12 Gramm Zucker)
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