Tomaten: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien haben Tomaten? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrategehalt warten auf Sie, je 100 Gramm.
Tomaten sind das beliebteste Fruchtgemüse der Deutschen. Egal ob große Sorten und Formen, kleine Cocktailtomaten, Cherrytomaten oder Kirschtomaten, sie weisen alle den gleichen Kaloriengehalt auf. Unsere Teller zieren sie unter anderem roh, als Tomatensalat, gekocht, als Tomatensoße, getrocknet und eingelegt.
Tomaten frisch roh: Kalorien und Nährwerte
Als Rohkost sollten frische Tomaten auf keinem Speisezettel fehlen. Einfach nur zum Snacken oder als Tomatensalat Beilage zum Grillen geben sie das Maximum der enthaltenen gesunden Inhaltsstoffe ab. Durch den hohen Wasseranteil eignen sie sich auch als Durstlöscher.
Nährwerte pro 100 Gramm rohen Tomaten:
- 84 kJ / 20 kcal
- 1 Gramm Eiweiß
- 0,2 Gramm Fett
- 2,6 Gramm Kohlenhydrate
Tomatensalat mit Essig und Öl zubereitet kommt auf einen Kaloriengehalt von 68 kcal. Kommen noch Zwiebeln zum Tomatensalat weist er 70 kcal auf 100 Gramm auf.
Tomaten enthalten unter anderem Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Folsäure, Biotin und Beta-Carotin. Weiter punkten sie mit Magnesium, Kalzium, Kalium, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen wie z.B. das Lycopin.
In unreifen Tomaten sowie im Stielansatz und dem Kraut ist das giftige Solanin enthalten. Deswegen muss das Gemüse immer ausgereift und ohne Stile und Kraut verzehrt werden. Die Hauptsaison geht von Mai bis September, in dieser Zeit können die Früchte im Garten geerntet oder regional erstanden werden.
Tomaten gekocht: Kalorien und Nährwerte
Obwohl durch das Garen sich hitzeempfindliche Vitamine, wie z.B. Vitamin C und Folsäure, reduzieren, sind gekochte Tomaten gesünder als rohe. Dafür sorgt das enthaltene Lycopin, welches sich durch das Kochen stark vermehrt und vom Körper besser aufgenommen werden kann.
Nährwerte pro 100 Gramm gekochten Tomaten:
- 92 kJ / 22 kcal
- 1,1 Gramm Eiweiß
- 0,2 Gramm Fett
- 2,9 Gramm Kohlenhydrate
Tomatensoße aus frisch gekochten Tomaten zubereitet kommt auf einen Kaloriengehalt von 65 kcal. Kommt noch saure Sahne in die Tomatensoße weist sie 80 kcal auf 100 Gramm auf.
Frische Tomaten halten sich kühl und dunkel gelagert bis zu 2 Wochen. Sie sollen aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, dort ist es zu kalt. Für die Lagerzeit sollten die Stängel und Rispen am Fruchtgemüse verbleiben. Obst und Gemüse in ihrer Nähe reifen schneller, wofür Ethylen verantwortlich ist.
Tomaten getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Außerhalb der Saison greifen viele auf getrocknete Tomaten zurück. Diese können direkt in Salaten oder für eingelegte Tomaten zum Einsatz kommen oder eingeweicht in der warmen Küche sowie auch in Pesto. Gekaufte Produkte sind meist sonnengetrocknet, durften in der Sonne trocknen.
Nährwerte pro 100 Gramm getrockneten Tomaten:
- 330 kJ / 79 kcal
- 3,9 Gramm Eiweiß
- 0,9 Gramm Fett
- 10 Gramm Kohlenhydrate
Sie können einen Überschuss aus der eigenen Tomatenernte auch selbst trocknen und so für mehrere Monate haltbar machen. Dazu trocknen sie die halbierten Früchte entweder für mehrere Stunden bei niedriger Temperatur im Backofen oder im Dörrgerät. In der Sonne brauchen sie mindestens 3 Tage.
Tomaten Dose: Kalorien und Nährwerte
Ob für Suppen, Soßen oder Ragout die konservierten Dosentomaten sind aus unseren Küchen nicht wegzudenken. Dosentomaten gibt es als ganze Früchte, als Fruchtstücke oder passiert. Außerhalb der Tomatensaison sind sie eine gute Alternative, nicht ganz so gesund wie frische Tomaten.
Nährwerte von 100 Gramm Tomaten aus der Dose (abgetropft):
- 71 kJ / 17 kcal
- 0,9 Gramm Eiweiß
- 0,2 Gramm Fett
- 2 Gramm Kohlenhydrate
Wer auf seine schlanke Linie achtet oder abnehmen möchte, kann auf Tomaten als Snack für zwischendurch zurückgreifen. Der hohe Wassergehalt füllt den Magen und der niedrige Kaloriengehalt ist gut für die Figur. Auch Tomatensuppe, Tomatengemüse oder Tomatensalat sind kalorienarme Gerichte.
Tomatensuppe: Kalorien und Nährwerte
Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist eine Delikatesse. Wer auf Nudeln oder Reis als weitere Zutat verzichtet, erhält eine Suppe, deren Kaloriengehalt niedrig ist. Weiter unten finden Sie die Werte für Tomatensuppe mit Nudeln und mit Reis.
Nährwerte von 100 Gramm Tomatensuppe aus frischen Tomaten:
- 136 kJ / 32 kcal
- 0,9 Gramm Eiweiß
- 1,7 Gramm Fett
- 3,2 Gramm Kohlenhydrate
Ein Teller Tomatensuppe (250 g) hat einen Kaloriengehalt von 80 kcal.
Kommen Nudeln zur Tomatensuppe steigt der Kaloriengehalt auf 40 kcal, mit Reis auf 80 kcal.
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