Apfel: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien hat ein Apfel? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Zucker warten auf Sie. Pro 100 Gramm oder Stück frischer oder geschälter Apfel, gedünstet, getrocknet und Apfelmus.
Ein durchschnittlich großer Apfel kommt auf ein Gewicht von 175 Gramm. Wobei ein kleiner Apfel nur 140 Gramm wiegt und ein großer Apfel bei 228 Gramm liegt. Der Braeburn hat ein durchschnittliches Gewicht von 192 Gramm. Die Frage, wieviel Kalorien hat ein Apfel, ist nicht mit nur einer kurzen Antwort geklärt.
Apfel frisch mit Schale: Kalorien und Nährwerte
Da sich mehr als die Hälfte der enthaltenen Vitamine in oder unmittelbar unter der Schale befinden, sollte ein frischer Apfel immer mit Schale verzehrt werden, um in den vollen Genuss aller gesunden Inhaltsstoffe zu kommen. Gerade Vitamin C und Folsäure sitzen zu über 50% in den Apfelschalen.
Nährwerte pro 100 Gramm Apfel mit Schale:
- 271 kJ / 65 kcal
- 0,3 Gramm Eiweiß
- 0,05 Gramm Fett
- 14,4 Gramm Kohlenhydrate (davon 10,31 Gramm Zucker)
Ein durchschnittlich großer Apfel wiegt 175 Gramm, wie auch der grüne Granny Smith, womit die ganze Frucht auf 474 kJ / 114 kcal kommt. Ein kleiner Apfel (140 g), wie der Cox Orange, weist 379 kJ / 91 kcal auf, der Braeburn (192 g) 520 kJ / 125 kcal und ein großer Apfel, zu dem auch die Pink Lady zählt, mit seinem Gewicht von ca. 228 Gramm kommt auf 618 kJ / 148 kcal.
"An apple a day keeps the doctor away" (deutsch: wer täglich einen Apfel isst, hält den Arzt fern) – dieser Spruch versinnbildlicht den Gesundheitswert von Äpfeln. Vor allem sind Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Provitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Folsäure Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und Beta-Carotin in dem gesunden Obst enthalten.
Apfel geschält: Kalorien und Nährwerte
Wer kein Bio Obst erstehen konnte, ist wahrscheinlich besser damit beraten, Äpfel zu schälen, bevor Sie gegessen werden. Auch wer mit den knackigen Schalen nicht zurechtkommt, wird sie entfernen. Ein geschälter Apfel ist aber auch immer ein Apfel mit weniger als der Hälfte der gesunden Inhaltsstoffe.
Nährwerte pro 100 Gramm geschältem Apfel:
- 246 kJ / 59 kcal
- 0,3 Gramm Eiweiß
- 0,04 Gramm Fett
- 12,4 Gramm Kohlenhydrate (11,77 Gramm Zucker)
Ein durchschnittlich großer geschälter Apfel mit 159 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 391 kJ / 94 kcal. Dies gilt auch für den grünen Apfel Granny Smith. Ein Braeburn ist größer und weist geschält 428 kJ / 103 kcal auf und der Pink Lady Apfel kommt auf ca. 524 kJ / 126 kcal.
Äpfel haben in unseren Breitengraden von August bis Oktober Saison. Mehr als die Hälfte der verkauften Äpfel kommen aus deutschem Anbau, der Rest wird unter anderem aus Frankreich, Italien, Neuseeland und Südafrika importiert. Wer gesundes Obst mit Schale verzehren möchte, achtet auf biologischen Anbau.
Apfel gedünstet: Kalorien und Nährwerte
Gedünstete Äpfel sind das ideale Dessert, das durch die schonende Garmethode nicht viel der gesunden Inhaltsstoffe einbüßt. Zum Abnehmen eignen sie ohne Fett und weitere Zutaten gedünstet, wer nicht so sehr auf die Kalorienzufuhr achtet, nimmt Vanillesoße oder Rosinen und Mandeln mit dazu.
Nährwerte pro 100 Gramm gedünstetem Apfel:
- 271 kJ / 65 kcal
- 0,4 Gramm Eiweiß
- 0,05 Gramm Fett
- 14,4 Gramm Kohlenhydrate (davon 13,17 Gramm Zucker)
Gedünsteter Apfel mit Vanillesoße kommt auf einen Brennwert von 317 kJ / 76 kcal. Mit Vanillecreme statt Soße auf 428 kJ / 102 kcal und mit Rosinen und Mandeln gedünstete Äpfel auf 423 kJ / 101 kcal (Werte je 100 Gramm).
Wer Äpfel im eigenen Garten oder auf Vorrat erstanden hat, kann sie bis zu 5 Monate lagern. Am besten eignet sich dazu der kühle, feuchte, dunkle Keller. Die einzelnen Früchte sollen sich dabei nicht berühren und keine Druckstellen oder Löcher aufweisen. Ist es zu trocken schrumpeln die Äpfel.
Apfel getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Äpfel sind das ideale Dörrobst. Sie können Apfelringe auch einfach selbst trocknen, indem Sie die in gleicher Größe geschnittenen Ringe im Backofen oder Dörrautomat trocknen. In kleinen Portionen funktioniert das Trocknen auch auf die Schnelle, für den Snack zwischendurch, in der Mikrowelle.
Nährwerte von 100 Gramm getrocknetem Apfel:
- 1.125 kJ / 269 kcal
- 1,4 Gramm Eiweiß
- 1,6 Gramm Fett
- 55,4 Gramm Kohlenhydrate (davon 49,99 Gramm Zucker)
Auch im Kühlschrank bleiben Äpfel bis zu 3 Monate frisch. Werden die Früchte mit einem feuchten Tuch umwickelt, bleiben Sie länger knackig. Sie können auf diese Weise Äpfel dazu einsetzen, gezielt andere Obst- und Gemüsesorten nachreifen zu lassen. Oder aber sie lagern die Früchte getrennt davon.
Apfelmus: Kalorien und Nährwerte
Die beliebteste Verarbeitungsform ist Apfelmus. Dazu werden die Äpfel gekocht und anschließend püriert. Wer Apfelmus selbst zubereitet und keinen Zucker zufügt, hat eine ideale, kalorienarme Beilage. Beim gekauften Apfelmus wird in der Regel Zucker zugesetzt, was den Kaloriengehalt erhöht. Sehen Sie selbst:
Nährwerte von 100 Gramm Apfelmus ungesüßt:
- 209 kJ / 50 kcal
- 0,3 Gramm Eiweiß
- 0,06 Gramm Fett
- 11 Gramm Kohlenhydrate (davon 10,09 Gramm Zucker)
Hier geht's weiter:
