Weißwein: Kalorien und Nährwerte

Ausführliche Infos zu Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Zucker und Histamin

Wie auch der Rotwein teilt sich Weißwein nach dem vorhandenen Restzucker in trocken, halbtrocken und lieblich ein. Für Fructoseintolerante ist wichtig zu wissen, dass der Restzucker zur Hälfte aus Fructose besteht. Während Rotweine einen etwas höheren Alkoholgehalt aufweisen (12 – 14,5%), liegen Weißweine bei ca. 11,5 bis 14 % Vol. Alkoholgehalt.

Weißwein trocken: Kalorien und Nährwerte

Laut EU Richtlinie darf der Restzuckergehalt in trockenem Wein 4 Gramm pro Liter nicht überschreiten. Weißwein bildet da gerne eine Ausnahme, da der Säuregehalt entsprechend höher ist. So darf Richtlinienkonform der Restzucker bei bis zu 9 Gramm pro Liter liegen, wenn der Säuregehalt bei 7 Gramm pro Liter liegt.

Nährwerte pro 100 ml trockener Weißwein:

• 302 kJ / 72 kcal
• 0,2 g Eiweiß
• 0 g Fett
• 0,1 g Kohlenhydrate

Er enthält 0 Gramm Ballaststoffe und 88,96 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

• 0,10 g Gesamtzucker
• 0,05 g Glucose
• 0,05 g Fructose
• 0 g Saccharose
• 0 g Lactose

1 Glas trockener Weißwein mit 200 ml hat einen Kaloriengehalt von 604 kJ / 144 kcal, 1 Flasche mit 750 ml kommt auf 2.265 kJ / 540 kcal und eine 1 Liter Flasche Wein weist 3.020 kJ / 720 kcal auf.

Der Kaloriengehalt wird nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit höherem Alkoholgehalt.

Nachfolgend die Kalorien einiger trockener Weißweine aus dem Handel (je 100 ml):

1. Laurenza Chardonnay Veneto IGT trocken, 11,5 % Vol., 285 kJ / 69 kcal
2. Mezzacorona Chardonnay DOC trocken, 12,5 % Vol., 302 kJ / 73 kcal
3. Mezzacorona Pinot Grigio trocken, 12,5 % Vol., 302 kJ / 73 kcal
4. HD Grauburgunder trocken, 12,5 % Vol., 306 kJ / 74 kcal
5. Düringer Weißburgunder trocken, 12,5 % Vol., 306 kJ / 74 kcal
6. Chillout Weißburgunder trocken, 12,5 % Vol., 306 kJ / 74 kcal
7. Grauburgunder vom Kalkstein trocken, 12,5 % Vol., 319 kJ / 77 kcal

Weißwein zählt zu den histaminhaltigen Lebensmitteln. Es ist aber wesentlich weniger Histamin enthalten als in Rotwein.

Rotwein Kalorien

Dass Alkokohl wenig bis keinen Wert für die Gesundheit hat, dürfte klar sein. Zwar soll auch das tägliche Glas Weißwein gut für Herz und Kreislauf sein, dennoch scheiden sich auch hier die Geister. Während einige von moderatem Weinkonsum nicht abraten, ihn sogar für förderlich erklären, gibt es wiederum andere Fachleute, die das eher negativ sehen.

Wahrscheinlich liegt die Weinwahrheit nicht nur in der Menge, sondern auch im Zucker- und Alkoholgehalt. Je weniger davon, desto besser, und so darf es dann vielleicht auch das eine Glas (nicht Flasche!) am Tag sein. Denn grundsätzlich hat Wein viele Kalorien. Die Ausnahme davon bildet der alkoholfreie Wein, der meist mit um die 20 Kalorien (kcal) pro 100 ml zu Buche schlägt.

Weißwein halbtrocken: Kalorien und Nährwerte

In der Regel liegt halbtrockener Wein bei einem Restzucker von 12 Gramm pro Liter. Auch hier erlaubt die EU Richtlinie mit einem höheren Säuregehalt mehr Restzucker. Aber der erlaubte Restzucker ist auf maximal 18 Gramm pro Liter limitiert, sofern der Säuregehalt bei 8 Gramm pro Liter liegt.

Nährwerte pro 100 ml halbtrockenem Weißwein:

• 306 kJ / 73 kcal
• 0,15 g Eiweiß
• 0 g Fett
• 2,6 g Kohlenhydrate

Er enthält 0 Gramm Ballaststoffe und 87,6 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

• 0,80 g Gesamtzucker
• 0,38 g Glucose
• 0,41 g Fructose
• 0 g Saccharose
• 0 g Lactose

1 Glas halbtrockener Weißwein mit 200 ml weist einen Kaloriengehalt von 612 kJ / 146 kcal auf, 1 Flasche mit 750 ml Wein kommt auf 2.295 kJ / 548 kcal und eine 1 Liter Flasche hat einen Brennwert von 3.060 kJ / 720 kcal auf.

Die Kalorien werden nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit höherem Alkoholgehalt.

Nachfolgend einige halbtrockene Weißweine aus dem Handel (je 100 ml):

1. Landwein halbtrocken, 10,5 % Vol., 273 kJ / 66 kcal
2. Kerner Riesling halbtrocken, 11,5 % Vol., 299 kJ / 72 kcal
3. Aus der Steillage Riesling feinherb, 11 % Vol., 300 kJ / 72 kcal
4. Les Vignerons Vermentine Colombard, 12 % Vol., 301 kJ / 72 kcal

Weißwein zählt zu den histaminhaltigen Lebensmitteln. Es ist aber wesentlich weniger Histamin enthalten als in Rotwein.

Glühwein Kalorien

Wird von leichtem, mittlerem oder schwerem Wein gesprochen, ist in der Regel der Alkoholgehalt gemeint. Ein schwerer Weißwein enthält mehr Alkohol als ein leichter. Der maximale Alkoholgehalt liegt beim Wein bei 15 % Vol. Qualität wie auch Prädikatsstufen sind vom Mostgewicht abhängig. Je höher dieses liegt, desto höher ist die Qualität.

Weißwein lieblich: Kalorien und Nährwerte

Ein lieblicher Weißwein enthält mehr Restzucker als ein trockener oder halbtrockener Wein. Bei den lieblichen Weinen gibt es im Gegensatz zu den anderen beiden genannten keine Berücksichtigung des Säuregehalts mehr. Der Restzucker in lieblichem Wein darf bei maximal 45 Gramm pro Liter liegen.

Nährwerte pro 100 ml lieblicher Weißwein:

• 410 kJ / 98 kcal
• 0,2 g Eiweiß
• 0 g Fett
• 10,2 g Kohlenhydrate

Er enthält 0 Gramm Ballaststoffe und 82,6 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

• 5,89 g Gesamtzucker
• 1,92 g Glucose
• 3,97 g Fructose
• 0 g Saccharose
• 0 g Lactose

1 Glas lieblicher Weißwein mit 200 ml kommt auf einen Brennwert von 820 kJ / 196 kcal, 1 Flasche mit 750 ml weist 3.075 kJ / 735 kcal auf und eine 1 Liter Flasche Wein hat einen Brennwert von 4.100 kJ / 980 kcal.

Die Kalorien werden nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit höherem Alkoholgehalt.

Weißwein zählt zu den histaminhaltigen Lebensmitteln. Es ist aber wesentlich weniger Histamin enthalten als in Rotwein.

Sekt Kalorien

Lieblicher Wein enthält sehr viele Kalorien. Wer sparen möchte, greift zur Schorle oder zur alkoholfreien Variante, denn weniger bis kaum mehr Alkohol bedeutet auch, dass das Getränk weniger Kalorien enthält. Und schließlich schmeckt eine Schorle oder ein alkoholfreier Wein besser als Wasser pur. Der süße Saft aus Trauben ist in beidem enthalten.

Weißwein alkoholfrei: Kalorien und Nährwerte

Dem alkoholfreien Weißwein wird der Alkohol entzogen. Dennoch kann er noch bis zu 0,5 % Vol. Restalkoholgehalt aufweisen. Er hat deutlich weniger Kalorien als der alkoholhaltige Weißwein. Da auch der Restzuckergehalt mit der Entalkoholisierung auf 0 sinkt, wird ihm Zucker in Form von Traubenmost hinzugefügt und meist auch Kohlensäure sowie Konservierungsstoffe.

Nährwerte pro 100 ml alkoholfreier Weißwein (z.B. Rotkäppchen Riesling):

• 89 kJ / 21 kcal
• < 0,5 g Eiweiß
• < 0,5 g Fett
• 5,3 g Kohlenhydrate (davon 4,8 g Zucker)

Nachfolgend einige alkoholfreie Weißweine aus dem Handel (je 100 ml):

1. Light live Weißwein alkoholfrei: 83 kJ / 20 kcal
2. Mayback Cuveé QbA lieblich alkoholfrei: 79 kJ / 19 kcal
3. Gwf Sommerzeit Secco alkoholfrei: 93,7 kJ / 22,4 kcal
4. Schloss Sommerau Weißwein alkoholfrei: 100 kJ / 24 kcal
5. Michel Schneider Chardonnay alkoholfrei: 140 kJ / 33 kcal

Auch alkoholfreier Weißwein zählt zu den histaminhaltigen Lebensmitteln. Es ist aber weniger Histamin enthalten als in herkömmlichen Weißwein und wesentlich weniger als in Rotwein mit Alkohol.

Weizenbier Kalorien

Weißwein Schorle: Kalorien und Nährwerte

Die Weißwein Schorle wird in der Regel 1:1 mit Wasser gemischt. Der Anteil des Wassers kann aber auch geringer ausfallen und nur bei ⅓ oder gar nur bei ¼ liegen. Die verwendete Weinsorte variiert und kann von trocken über halbtrocken bis hin zu lieblich liegen. Je nachdem welche Weinsorte verwendet wird und wie viele Kalorien sie aufweist, variiert auch der Kaloriengehalt der Schorle.

Nährwerte pro 100 ml Weißwein Schorle (mit halbtrockenem Wein):

• 153 kJ / 37 kcal
• 0,1 g Eiweiß
• 0 g Fett
• 1,3 g Kohlenhydrate

Sie enthält 0 Gramm Ballaststoffe, 4,3 Gramm Alkohol und 93,7 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

• 1,29 g Gesamtzucker
• 0,61 g Glucose
• 0,66 g Fructose
• 0 g Saccharose
• 0 g Lactose

Weißwein zählt zu den histaminhaltigen Lebensmitteln. Es ist aber wesentlich weniger Histamin enthalten als in Rotwein.