Mandeln: Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien haben Mandeln? Finden Sie es heraus: kcal, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Zucker warten auf Sie. Pro 100 Gramm oder Stück für süße, geröstete, gemahlene und gebrannte Mandeln und für ungesüßten Mandeldrink.
Mandeln gehören zu den kalorienärmeren Nüssen, weisen aber viele Kalorien auf, denn in ihnen steckt viel Fett. Aber sie sind sehr gesund und können regelmäßig verzehrt sogar eine Gewichtszunahme verhindern, da sie unter anderem Heißhunger vorbeugen. 30 Gramm, also 25 – 30 Mandeln, pro Tag sind ideal.
Mandeln: Kalorien & Nährwerte
Fast die Hälfte der Mandeln besteht aus pflanzlichen Fetten, die nicht vollständig vom Körper aufgenommen werden, aber dennoch sättigend wirken. Das gesunde ungesättigte pflanzliche Fett trägt zu einem guten Cholesterinspiegel bei.
Nährwerte pro 100 Gramm süßer Mandeln, blanchiert:
- 2.250 kJ / 544 kcal
- 22,33 Gramm Eiweiß
- 46,60 Gramm Fett
- 3,87 Gramm Kohlenhydrate (davon 3,63 Gramm Zucker)
Eine Mandel wiegt ca. 1,1 Gramm. So kommt 1 Mandel auf einen Kaloriengehalt von 6 kcal, 5 Mandeln auf einen Wert von 30, 10 Stück auf 60, 12 Stück auf 72 und 15 Mandeln auf 90 kcal. 20 Gramm Mandeln weisen einen Kaloriengehalt von 109 kcal auf, 30 Gramm kommen auf 163 kcal.
Süße Mandeln enthalten viel Vitamin E, Vitamin B3 und Vitamin B1. Weiter sind unter anderem Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Folsäure, Kalzium, Kupfer, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Zink in Mandeln enthalten.
Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts kurbelt das Steinobst die Verdauung an. Forscher haben herausgefunden, dass ein regelmäßiger Verzehr von 2 Handvoll Mandeln (ca. 60 Gramm) eine Gewichtszunahme verhindert, da sie satt machen und den Appetit auf Dickmacher reduzieren.
Mandeln geröstet: Kalorien & Nährwerte
Durch die Hitze beim Rösten karamellisiert der natürlich in den Mandeln enthaltene Zucker und die Fette reagieren. Das verleiht den gerösteten Mandeln ihr typisches intensives Aroma. Da beim industriellen Rösten Öl verwendet wird, steigt der Kaloriengehalt entsprechend an. Auch ein Teil der hitzeempfindlichen Vitamine ist etwas geringer.
Nährwerte pro 100 Gramm gerösteter Mandeln:
- 2.302 kJ / 557 kcal
- 21,22 Gramm Eiweiß
- 48,64 g Fett
- 3,75 Gramm Kohlenhydrate (davon 3,52 Gramm Zucker)
1 geröstete Mandel weist einen Kaloriengehalt von 6 kcal auf, 5 geröstete Mandeln kommen auf einen Wert von 31 kcal, 10 geröstete Mandeln auf 61 kcal. 20 Gramm schlagen mit 111 kcal zu Buche und 30 Gramm mit 167 kcal.
Eine Handvoll unbehandelte Mandeln pro Tag sind der ideale gesunde Snack. Auch zwei Handvoll sind für die Gesundheit noch vertretbar. Mehr als 60 Gramm sollten es aber nicht werden, denn viel hilft nicht gleich viel, der menschliche Körper kann die gesunden Inhaltsstoffe nicht mehr in Gänze verwerten.
Mandeln gemahlen: Kalorien und Nährwerte
Aus der Keto und Low Carb Küche sind gemahlene Mandeln nicht wegzudenken. Aber auch beim herkömmlichen Backen kommen gemahlene Mandeln oft zum Einsatz, nicht nur in der Weihnachtszeit. Meist werden die Mandeln blanchiert gemahlen, es gibt aber auch naturbelassene gemahlene Mandeln.
Nährwerte pro 100 Gramm gemahlener Mandeln:
- 2.226 kJ / 538 kcal
- 22,33 Gramm Eiweiß
- 46,60 Gramm Fett
- 3,87 Gramm Kohlenhydrate (davon 3,63 Gramm Zucker)
Die meisten Mandeln kommen aus dem sonnigen Kalifornien. Botanisch gehören die Nüsse zum Steinobst. Es wird zwischen Süßmandeln und Bittermandeln unterschieden. Die Mandeln, die wir in der Regel essen sind Süßmandeln. Bittermandeln können roh nicht verzehrt werden, sie sind giftig.
Gebrannte Mandeln: Kalorien und Nährwerte
Der Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt und Volksfest oder Jahrmarkt sind gebrannte Mandeln. Gerade wer noch dabei zusehen kann, wie die Mandeln frisch "gebrannt" werden, wird bei dem weithin verströmenden Duft kaum widerstehen können. Außen knusprig und süß karamellig, innen typisch geröstete Mandel.
Nährwerte pro 100 Gramm gebrannte Mandeln:
- 2.424 kJ / 582 kcal
- 15 Gramm Eiweiß
- 38 Gramm Fett
- 42 Gramm Kohlenhydrate (davon 41 Gramm Zucker)
Wie Sie an den Werten für gebrannte Mandeln ersehen können, sie sind eine Zuckerbombe. Ziehen Sie die natürlich enthaltenen ca. 3,5 Gramm Zucker aus den Mandeln ab, dann sehen Sie, wie viel Zucker bei gebrannten Mandeln zum Einsatz kommt. Lecker, verführerisch, aber weder sonderlich gesund, noch gut für die schlanke Linie.
Mandeldrink: Kalorien und Nährwerte
Umgangssprachlich wird der Mandeldrink oft als Mandelmilch bezeichnet, da er ein pflanzlicher Milchersatz ist. Neben einem geringen Gehalt an Mandeln, besteht der Mandeldrink vor allem aus Wasser. Es gibt ihn ungesüßt und mit Zucker und neben weiteren Zusatzstoffen wird er oft auch mit Vitaminen und Aromen angereichert.
Nährwerte pro 100 ml Mandeldrink, ungesüßt:
- 99 kJ / 24 kcal
- 0,87 Gramm Eiweiß
- 2,16 Gramm Fett
- 0,20 Gramm Kohlenhydrate (davon 0,17 Gramm Zucker)
Nährwerte pro 100 ml Mandeldrink, gesüßt:
- 128 kJ / 31 kcal
- 0,85 Gramm Eiweiß
- 2,12 Gramm Fett
- 1,99 Gramm Kohlenhydrate (davon 1,96 Gramm Zucker)
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