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Erdnüsse: Kalorien und Nährwerte

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Früher als zu Fett in Verruf geraten gelten Erdnüsse mittlerweile als Superfood. Sie enthalten viel Eiweiß und Vitamine. Der hohe Fettgehalt besteht vor allem aus den gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Und der hohe Anteil an Ballaststoffen ist gut für die Verdauung. Am gesündesten ist die frische Erdnuss.

Erdnüsse mit Schale: Kalorien und Nährwerte

Ab dem Frühherbst haben frische Erdnüsse Saison. Wer sie selbst angebaut hat erkennt die Reife an der gelblichen Verfärbung der Pflanze. Alle anderen finden beim Gemüsehändler Erdnüsse in der Schale im Angebot. Die Schale sollten Sie nicht mitessen, aber die braune Haut um die Nusskerne selbst ist essbar.

Nährwerte pro 100 Gramm frische Erdnüsse mit Schale:

  • 1.755 kJ / 419 kcal
  • 20,8 g Eiweiß
  • 33,7 g Fett
  • 5,2 g Kohlenhydrate

Eine Erdnuss mit Schale hat ein Gewicht von 3,7 Gramm. In ihr stecken 2 Nusskerne. 1 Erdnuss mit Schale kommt auf einen Kaloriengehalt von 65 kJ / 16 kcal.

100 g enthalten 8,2 Gramm Ballaststoffe und 0,5 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 1,85 g Gesamtzucker
  • 0,00 g Glucose
  • 0,00 g Fructose
  • 1,85 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Die Erdnuss zählt zu den histaminreichen Lebensmitteln.

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Erdnüsse mit Schale

In Erdnüssen steckt viel Vitamin E, Vitamin B3, Vitamin B1, Vitamin B5 und Biotin. Weiter liefern die Nüsse unter anderem Vitamin B2, Vitamin B6, Folsäure, Magnesium und Kalium. Am gesündesten sind frische, unbehandelte Früchte, die ab dem Herbst im Handel sind.

Die abgepackten Erdnüsse im Supermarkt sind in Öl geröstet oder gebacken und oft gesalzen. Sie enthalten neben weiteren Zutaten auch Zucker. Diese Nüsse weisen durch die Röstung in Öl mehr Fett auf und der Gehalt an Vitamine und Mineralstoffe ist nicht mehr so hoch wie in frischen Erdnüssen.

Erdnüsse geschält: Kalorien und Nährwerte

Vor allem sind die geschälten, frischen Erdnüsse als Snack gesund. Die Hülsenfrüchte liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Und wer es mit dem Verzehr nicht übertreibt, lässt auch seine Kalorienbilanz nicht außer Kontrolle geraten. Selbst beim Abnehmen sollten täglich ein paar Nüsse drin sein.

Nährwerte pro 100 Gramm geschälter Erdnüsse:

  • 2.504 kJ / 599 kcal
  • 29,8 g Eiweiß
  • 48,1 g Fett
  • 7,5 g Kohlenhydrate

Ein Erdnusskern kommt auf ein Gewicht von 1,4 Gramm. So liegt der Kaloriengehalt einer frischen Erdnuss bei 35 kJ / 8 kcal. Genehmigen Sie sich 10 geschälte Erdnüsse, liegen diese bei einem Brennwert von 351 kJ / 84 kcal.

100 g enthalten 11,7 Gramm Ballaststoffe und 0,7 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 2,99 g Gesamtzucker
  • 0,00 g Glucose
  • 0,00 g Fructose
  • 2,99 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Die Erdnuss zählt zu den histaminreichen Lebensmitteln.

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Frische Nüsse können sie kühl und dunkel für 3 bis 4 Wochen lagern. Im Kühlschrank sollten Sie sie luftdicht verschließen, damit sie nicht den Geschmack oder Geruch anderer Lebensmittel annehmen. Wer die frischen Erdnüsse länger aufbewahren möchte, kann sie luftdicht verpackt für bis zu 1 Jahr einfrieren.

Auch selbst geröstet sind sie mehrere Monate lang haltbar. Dazu legen Sie die frischen Erdnüsse auf ein Backblech und rösten Sie im Backofen für 15 bis 25 Minuten. Anschließend nach Geschmack würzen und schon haben Sie das zusätzliche Fett von gekauften, gerösteten Snack Erdnüssen gespart.

Erdnüsse geröstet: Kalorien und Nährwerte

Geröstet werden Erdnüsse in der Regel in Öl. So kommt zum ohnehin schon nicht niedrigen Fettgehalt der Früchte selbst, noch das Fett, das im zum Rösten notwendigen Öl steckt. Aus diesem Grund sollten Sie lieber die Nüsse selbst ohne Fett rösten statt zum Snack im Supermarkt zu greifen.

Nährwerte pro 100 Gramm Erdnüsse geröstet:

  • 2.636 kJ / 630 kcal
  • 26,9 g Eiweiß
  • 52,9 g Fett
  • 9,3 g Kohlenhydrate

1 Stück geröstete Erdnuss hat ein Gewicht von 1,5 Gramm. Der Brennwert der einzelnen Nuss liegt bei 40 kJ / 9 kcal. Essen Sie 10 Stück haben Sie einen Kaloriengehalt von 395 kJ / 95 kcal aufgenommen. Eine Portion von 30 Gramm, die 20 Erdnüssen entspricht kommt auf einen Brennwert von 791 kJ / 189 kcal.

100 g enthalten 7,6 Gramm Ballaststoffe und 1,6 Gramm Wasser

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 3,72 g Gesamtzucker
  • 0,00 g Glucose
  • 0,00 g Fructose
  • 3,72 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Ültje Erdnüsse geröstet & ungesalzen weisen einen Brennwert von 2.592 kJ / 626 kcal auf. Die gerösteten Erdnüsse von Edeka kommen auf einen Kaloriengehalt von 2.558 kJ / 618 kcal (Werte je 100 Gramm).

Die Erdnuss zählt zu den histaminreichen Lebensmitteln.

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Erdnüsse können nicht nur durch ihre vielen gesunden Nährstoffe beim Abnehmen helfen, sie sind auch für die Low Carb und Keto Ernährung geeignet. Der niedrige Gehalt an Kohlenhydrate macht die Hülsenfrucht zum idealen kleinen Snack zwischendurch. Nur übertreiben sollten Sie es mit dem Snack nicht.

Erdnüsse gesalzen: Kalorien und Nährwerte

Das ganze Jahr über finden wir gesalzene Erdnüsse im Supermarktregal. Diese sind geröstet und gesalzen. Das Rösten der Erdnüsse dient dabei der Haltbarmachung, verbessert den Geschmack und beseitigt Bitterstoffe. Gesalzene Nüsse enthalten Kochsalz, das bei vermehrtem Verzehr nicht gesund ist.

Nährwerte pro 100 Gramm Erdnüsse gesalzen geröstet:

  • 2.584 kJ / 617 kcal
  • 26,4 g Eiweiß
  • 51,9 g Fett
  • 9,1 g Kohlenhydrate

Eine gesalzene Erdnuss hat ein Gewicht von 1,5 Gramm. So liegt der Brennwert einer Nuss bei 39 kJ / 9 kcal. Mit dem Verzehr von 10 gesalzenen Erdnüssen kommen Sie auf einen Kaloriengehalt von 388 kJ / 92 kcal. Eine Portion von 30 Gramm entspricht 20 Erdnüssen und weist 775 kJ / 185 kcal auf.

100 g enthalten 7,4 g Ballaststoffe, 1,5 g Wasser und 1,95 g Kochsalz.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 3,60 g Gesamtzucker
  • 0,00 g Glucose
  • 0,00 g Fructose
  • 3,60 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Ültje Erdnüsse geröstet & gesalzen weisen einen Brennwert von 2.562 kJ / 619 kcal, Ofen Erdnüsse gesalzen 2.512 kJ / 606 kcal und die extra roast gesalzen einen Brennwert von 2.492 kJ / 601 kcal (alle Werte je 100 Gramm) auf.

Die Erdnuss zählt zu den histaminreichen Lebensmitteln.