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Mozzarella: Kalorien und Nährwerte

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Mozzarella ist der wohl beliebteste italienische Käse im Kühlregal. Egal ob normal, light oder Büffelmozzarella die Käsekugel in Salzlake findet sich in vielen Kühlschränken. Als Caprese Salat stellt er eine ideale sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Grillgut dar. Büffelmozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt, ist etwas weicher und schmeckt intensiver als der Mozzarella aus Kuhmilch.

Mozzarella: Kalorien und Nährwerte

Die Standard Mozzarella Kugel bringt ein Gewicht von 125 Gramm auf die Waage. Es gibt sie aber auch als Rolle mit einem Gewicht von 250 Gramm und sogar Mini Kugeln, die perfekt in den Salat passen und Mini Herzen sind erhältlich. Für Laktoseintolerante gibt es auch laktosefreien Mozzarella.

Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella:

  • 1.100 kJ / 263 kcal
  • 17,1 g Eiweiß
  • 20,9 g Fett
  • 1,8 g Kohlenhydrate

Er enthält 0 Gramm Ballaststoffe und 58,2 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 1,80 g Gesamtzucker
  • 0 g Glucose
  • 0 g Fructose
  • 0 g Saccharose
  • 1,80 g Lactose

Eine Kugel Mozzarella mit dem Gewicht von 125 Gramm weist einen Kaloriengehalt von 1.375 kJ / 329 kcal auf und eine 250 Gramm schwere Rolle kommt auf 2.750 kJ / 658 kcal.

Der Mozzarella Käse von Galbani hat einen Kaloriengehalt von 1.043 kJ / 251 kcal, Zottarella 1.029 kJ / 248 kcal, das Produkt von Rewe Bio 1.009 kJ / 243 kcal, der Rewe Frei von 972 kJ / 234 kcal und das Produkt von gut & günstig kommt auf einen Brennwert von 977 kJ / 236 kcal (alle Werte je 100 Gramm).

Mozzarella ist ein histaminarmes Lebensmittel

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Mozzarella

Mozzarella ist ein Frischkäse, der für die Reifung nur 1 bis 3 Tage benötigt. Als solcher beinhaltet er vor allem Vitamin B2. Auch Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E, Biotin und Folsäure sind neben Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Kalium enthalten.

Durch seinen optimalen Mineralstoffmix für starke Zähne und Knochen und den hohen Eiweißgehalt ist Mozzarella ein gesundes Lebensmittel. Der Frischkäse weist im Vergleich zu anderen Käsesorten vergleichsweise wenig Kalorien auf, so dass er gerade auch in der fettreduzierten Variante auch beim Abnehmen den Speiseplan bereichern kann.

Mozzarella light: Kalorien und Nährwerte

Der fettreduzierte Mozzarella in der Halbfettstufe kommt nur noch mit ca. 20% Fett in der Trockenmasse was ungefähr einem absoluten Fettgehalt von 8,5% entspricht. Zum herkömmlichen Mozzarella Käse in der Vollfettstufe entspricht das einer Fett Reduzierung von ca. 30%.

Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella light (z.B. Zottarella leicht):

  • 657 kJ / 157 kcal
  • 19 g Eiweiß
  • 8,5 g Fett
  • 1 g Kohlenhydrate

Er enthält 0 Gramm Ballaststoffe.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 1,00 g Gesamtzucker
  • 0 g Glucose
  • 0 g Fructose
  • 0 g Saccharose
  • 0,90 g Lactose

Eine Kugel Mozzarella light mit 125 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 821 kJ / 196 kcal, die 250 Gramm Rolle Mozzarella light weist 1.643 kJ / 393 kcal auf.

Der Leichte Mozzarella von gut & günstig kommt auf einen Brennwert von 689 kJ / 165 kcal, der ja! Mozzarella Light kommt auf 665 kJ / 159 kcal und der Goldsteig Mozzarella Light schlägt ebenfalls mit 689 kJ / 165 kcal zu Buche (alle Werte pro 100 g).

Light Mozzarella ist ein histaminarmes Lebensmittel

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In der Regel wird Mozzarella Käse bei uns aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt die Kugel aber auch aus Büffelmilch oder einer Mischung aus Büffel- und Kuhmilch. Mozzarella enthält im Vergleich zu anderem Frischkäse weniger Fett. Sie können ihn frisch in Lake erwerben oder als abgepacktes Produkt aus dem Kühlregal. Geöffnet sollte er innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.

Büffelmozzarella: Kalorien und Nährwerte

Büffelmozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt. Er ist etwas weicher und schmeckt intensiver. Der Mozzarella di latte di Bufala ist von leicht gelblicher Farbe, er enthält etwas mehr Fett, etwas eniger Eiweiß und Kohlenhydrate als der des Kuhmilch Mozzarella.

Nährwerte pro 100 Gramm Büffelmozzarella (z.B. von Galbani):

  • 1.096 kJ / 262 kcal
  • 13 g Eiweiß
  • 23 g Fett
  • 0,7 g Kohlenhydrate

Eine Kugel Büffelmozzarella mit 125 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 1.370 kJ / 328 kcal, die 200 Gramm Rolle Büffelmozzarella weist 2.192 kJ / 524 kcal auf.

Der La Riserva Re Mozzarella di Bufala Campana DOP hat einen Brennwert von 1.039 kJ / 251 kcal und der Marca Italia Büffelmozzarella weist 1.103 kJ / 266 kcal auf (alle Werte pro 100 g).

Mozzarella ist ein histaminarmes Lebensmittel

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Tomate Mozzarella: Kalorien und Nährwerte

Was wir liebevoll Tomate Mozzarella nennen, ist auch unter dem Namen Caprese Salat bekannt. Es ist ein italienischer Vorspeisenteller, bei dem Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd angeordnet, mit Basilikum garniert, mir etwas Salz gewürzt und mit Olivenöl beträufelt werden.

Nährwerte pro 100 Gramm Tomate Mozzarella Salat Caprese mit Olivenöl:

  • 672 kJ / 161 kcal
  • 7,5 g Eiweiß
  • 13,3 g Fett
  • 2,5 g Kohlenhydrate

Er enthält 0,9 Gramm Ballaststoffe und 73,9 Gramm Wasser.

Pro Portion rechnen Sie mit 200 Gramm, was einem Brennwert von 1.344 kJ / 322 kcal entspricht.

Tomate Mozzarella ist ein histaminreiches Lebensmittel

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Mozzarella Sticks: Kalorien und Nährwerte

Egal ob einfach nur zum Dippen, als Salat-Topping oder als knusprige Beilage, frittierte Mozzarella Sticks sind in Ihrer knusprigen Panade eine Sünde wert. Das Fingerfood ist weniger gesund als der pure Weichkäse, aber ungesund auch nicht, sofern es damit nicht übertrieben wird.

Nährwerte pro 100 Gramm Mozzarella Sticks (z.B. Alpenhain):

  • 1.091 kJ / 261 kcal
  • 12 g Eiweiß
  • 14 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate (davon 3,8 g Zucker)

Die ja! Mozzarella Sticks haben einen Kaloriengehalt von 1.246 kJ / 298 kcal je 100 Gramm.

Mozzarella ist ein histaminarmes Lebensmittel