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Bratwurst: Kalorien und Nährwerte

Ausführliche Infos zu Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Zuckergehalt, Fructose, Lactose und Histamin

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Es dürfte klar sein, dass die Bratwurst viele Kalorien aufweist. Wer Kalorien und Fett sparen möchte, greift zur Geflügelbratwurst, die statt aus Schweinefleisch aus dem Fleisch von Truthahn und oder Hähnchen besteht. Die Geflügelbratwurst schlägt nur noch mit circa der Hälfte der Kalorien pro Portion zu Buche.

Feine Bratwurst: Kalorien & Nährwerte

Die feine Bratwurst gibt es sowohl roh, wie auch gebrüht. Sie wird aus Schweinefleisch hergestellt und kommt auf ein Gewicht von 80 bis 120 Gramm. Je nachdem wieviel Schweinefleisch verwendet wird und wie hoch sein Fettgehalt ist, variieren die Kalorien. Deswegen hier ungefähre Richtwerte:

Nährwerte pro 100 Gramm feiner Bratwurst:

  • 1.141 kJ / 273 kcal
  • 12,2 g Eiweiß
  • 25,1 g Fett
  • 0,3 g Kohlenhydrate

Eine kleine Bratwurst mit einem Gewicht von 80 Gramm kommt auf einen Kaloriengehalt von 915 kJ / 218 kcal, während eine große Bratwurst mit 120 Gramm Gewicht mit einem Brennwert von 1.369 kJ / 328 kcal zu Buche schlägt. Wer seine Bratwurst im Brötchen verzehrt darf nochmal 548 kJ / 131 kcal dazu addieren.

100 g enthalten 0,05 Gramm Ballaststoffe und 59,8 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 0,25 g Gesamtzucker
  • 0,12 g Glucose
  • 0,11 g Fructose
  • 0,03 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Die feine Bratwurst von Wilhelm Brandenburg bei Rewe kommt auf einen Kaloriengehalt von 1.052 kJ / 254 kcal, die bayrischen Schweinsbratwürstl von Edeka auf 1.176 kJ / 284 kcal und die leichten Schweinsbratwürstl von Vielleicht bei Edeka weisen einen Brennwert von 391 kJ / 93 kcal auf (alle Werte je 100 Gramm).

Bratwürste zählen zu den histaminhaltigen Lebensmitteln.

Currywurst Kalorien

Bratwürste

Neben vielen Kalorien, die zu fast einem Drittel aus Fett bestehen, hat die Bratwurst aber auch einiges an Vitaminen zu bieten. Vor allem Vitamin B1 und Vitamin B6 stecken in der schmackhaften Wurst, aber auch das restliche Spektrum an B-Vitaminen ist, neben Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K vertreten.

Rostbratwurst: Kalorien & Nährwerte

Die Rostbratwurst ist eine mittelgrobe Brühwurst die aus Schweinefleisch und Brät besteht. In der Regel weisen Rostbratwürste ein Stückgewicht von 100 Gramm auf. Wird die Rostbratwurst gegrillt, erhöht sich der Kaloriengehalt um ca. 40 kJ / 10 kcal. Das Gleiche gilt für ohne Fett gebratene Bratwurst.

Nährwerte pro 100 Gramm Rostbratwurst:

  • 1.377 kJ / 329 kcal
  • 16,5 g Eiweiß
  • 29,5 g Fett
  • 0,3 g Kohlenhydrate

Sie enthalten 0,05 Gramm Ballaststoffe und 51,2 Gramm Wasser.

Wer seine Rostbratwurst im Brötchen verzehrt, addiert 548 kJ / 131 kcal.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 0,26 g Gesamtzucker
  • 0,12 g Glucose
  • 0,11 g Fructose
  • 0,03 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Die Rewe Beste Wahl Rostbratwürste weisen einen Kaloriengehalt von 1.212 kJ / 293 kcal auf, die Rewe Bio Nürnberger Rostbratwürstchen 1.439 kJ / 348 kcal, die Rostbratwurst von gut & günstig bei Edeka kommt auf einen Brennwert von 1.154 kJ ( 279 kcal und die Thüringer Rostbratwurst von Edeka Bio 1.071 kJ / 259 kcal (alle Werte je 100 Gramm).

Rostbratwürste zählen zu den histaminhaltigen Lebensmitteln.

Brötchen Kalorien

Ob im Sommer vom Grill, an der Imbissbude oder einfach nur aus der Pfanne, die Bratwurst hat das ganze Jahr über Saison. In der Regel wird das Lebensmittel aus einer Sorte Fleisch hergestellt, meist Schweinefleisch. Bei der Geflügelbratwurst gibt es aber auch Würste, die mehrere Fleischsorten kombinieren.

Grobe Bratwurst: Kalorien und Nährwerte

Auch die grobe Bratwurst besteht aus Schweinefleisch und weist in der Regel ein Stückgewicht von 100 Gramm auf. Je nachdem wieviel und wie fettes Schweinefleisch verwendet wird, variiert der Kaloriengehalt. Wer seine grobe Bratwurst im Brötchen verzehrt, muss für dieses nochmal 548 kJ / 131 kcal addieren.

Nährwerte je 100 Gramm grober Bratwurst:

  • 1.211 kJ / 289 kcal
  • 15,2 g Eiweiß
  • 25,6 g Fett
  • 0,3 g Kohlenhydrate

Sie enthält 0,06 Gramm Ballaststoffe und 56,2 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 0,27 g Gesamtzucker
  • 0,12 g Glucose
  • 0,11 g Fructose
  • 0,03 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Grobe Bratwürste zählen zu den histaminhaltigen Lebensmitteln.

Weißwurst Kalorien

Geflügelbratwurst: Kalorien und Nährwerte

Die Geflügelbratwurst besteht aus Geflügelfleisch. Manchmal wird nur Truthahnfleisch verwendet, es gibt aber auch Mischungen aus Truthahn und Hähnchenfleisch. Kleine Geflügelbratwürste kommen auf ca. 40 Gramm Gewicht pro Stück, große auf 80 Gramm. Wer seine Geflügelbratwurst grillt und ohne Fett brät, addiert nochmal 28 kJ / 6 kcal.

Nährwerte je 100 g Geflügelbratwurst:

  • 484 kJ / 116 kcal
  • 21,9 g Eiweiß
  • 2,8 g Fett
  • 0,3 g Kohlenhydrate

Eine kleine Geflügelbratwurst mit 40 Gramm Gewicht kommt auf einen Kaloriengehalt von 194 kJ / 46 kcal und eine große Geflügelbratwurst mit 80 Gramm Gewicht auf 387 kJ / 93 kcal.

100 g enthalten 0,07 Gramm Ballaststoffe und 71 Gramm Wasser.

Zucker, Fructose und Lactose:

  • 0,32 g Gesamtzucker
  • 0,15 g Glucose
  • 0,13 g Fructose
  • 0,03 g Saccharose
  • 0 g Lactose

Wiesenhof Bruzzler weisen einen Kaloriengehalt von 958 kJ / 231 kcal auf, die Knuspergriller von gut & günstig bei Edeka kommen auf einen Brennwert von 992 kJ / 239 kcal (alle Werte je 100 Gramm).

Geflügelbratwürste zählen zu den histaminhaltigen Lebensmitteln.